L'abbinamento che non ti aspetti: ecco con quali BIRRE artigianali abbinare 3 piatti TRADIZIONALI.

Stanco di accostare ad un ragù di carne la solita bottiglia di vino rosso? Vuoi stupire i tuoi amici e familiari con un abbinamento diverso dalla norma? Questo articolo, allora, fa proprio al caso tuo.

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Mancano solo venti minuti all'arrivo degli ospiti.

Hai passato tutto il pomeriggio in mezzo ai fornelli, spadellando, controllando la cottura delle pietanze e aggiustando di sale.

E' stata dura, ma ne è valsa decisamente la pena: accanto a te una torta salata con radicchio e speck, un classico sugo al ragù e un invitante pollo arrosto, attorniato da croccanti patate, aspettano soltanto di essere gustati.

Non vedi l'ora di metterti a tavola, ma ecco che d'un tratto un dubbio ti assale, colpendoti dritto allo stomaco: "E se abbinassi questi piatti a qualcosa di diverso dal solito? E se azzardassi?".

Azzarda pure, non aver timore.

Ecco tre birre artigianali che possono fare al caso tuo:

1. Una birra d'ispirazione belga come la Principessa del Birrificio Alta Quota si sposa alla perfezione con la torta salata speck e radicchio. Sia il piatto che la bevanda hanno, infatti, una certa intensità e persistenza aromatiche. Ma non finisce qui perché l'amaro tipico del radicchio viene contrastato dalla dolcezza dei malti, creando un buon equilibrio.

2. Un fumante e invitante piatto di pasta al ragù si può accostare allo stile vienna de La Prima Volta, prodotta dal Birrificio Oldo. I sentori biscottati di questa birra si accompagnano perfettamente a quelli del grano della pasta. Inoltre, l'astringenza tipica delle lager aiuta a ripulire la bocca dalla succulenza provocata dal ragù. Anche in questo caso l'armonia è assicurata.

3. Pollo e patate arrosto fanno un'unione perfetta con la pale ale Mamana, prodotta dal Birrificio Oltremondo. Si tratta, infatti, di una birra semplice e beverina, che proprio per questo motivo non contrasta né sovrasta i delicati sapori delle due pietanze.

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